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いちじくのレアチーズケーキ。

デザインの変更をしました。
いちじくのレアチーズケーキ。
自家製のいちじくのジャムを練りこみ、
上にいちじくとラズベリーを飾りました。
よろしくお願いいたします。
2011_0930_131846-P1010301.jpg
いちじくはタンパク質をこわす酵素があるので、
生ではゼラチンが固まりません。
パイナップルや、キウイなども生では固まりません。
だから、果実をそのまま食べるとやせると言われています。
でも、これは酵素を壊してケーキにしてあるので
たぶん太ります。
よろしくお願いいたします。¥280です。
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