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お友達の手作り。

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東京の代官山のケーキスクールに通うお友達のケーキ。
バナナとココナッツのタルト。
クレームダマンドに普通はアーモンドを使う事が多いのですが、
ココナッツが入っていました。中にバナナのスライスが入っています。
上もバナナのスライスが乗っていてとっても美味しかった
バナナの風味も良いしタルトの生地も美味しくいただきました。

ブランマンジェ。
アングレーソースを持ってなかったので、
ラズベリーとクランベリーを飾って、カシスのリキュールをたらしました。
(写真用です)
プルプルの食感でゼラチンの量や冷やし方が絶妙でしょうね。
美味しくいただきました。

と言う事でバナナの何かケーキを作ろうと思っています。
大人用にラムレーズンとバナナで・・・
バナナは生のままで使うとすぐ変色するので、
いちど火を通してジャムにしてから風味を楽しめるものに
していこうと思います。
4年ほどラム酒に付け込んだレーズンが有ります。
まあレーズンの古漬けですが・・・良い味しています。

お楽しみに。
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